Salad olovie

Nu har jag varit duktig och lagat mat så vi har i några dagar. Det finns en persisk maträtt som  heter salad olovie. Jag lägger inte upp någon bild på den i och med att den som mycket annan persisk mat inte ser så aptitlig ut. Men den är så god och väldigt mättande. Men jag lägger i alla fall ut receptet för de som vill ha.

Och viktigt att komma ihåg. Allt ska skäras i så små bitar som man kan.

Salad olovie:

4-5 medelstora potatisar
3 kycklingbröst utan skinn
ärtor
morötter
ca 4 hårdkokta ägg
salt
peppar
gurkmeja
500 ml majonäs
saltgurka

Skala och koka potatisen. Låt den sedan kallna innan du mosar den i en bunke. Koka sedan kycklingen i salt, svartpeppar och gurkmeja i ca 30 minuter. Låt även denna kallna och skär den i små bitar innan du lägger i den i samma bunke som potatisen.
Koka äggen så de blir hårdkokta och skär dessa i småbitar. Häll även i dessa i samma bunke. Nu gör jag att jag köper morötter och ärtor färdiga i konserv för att det går mycket snabbare och lite smidigare. Men man kan själv bestämma om man ens vill ha detta i. Sedan skär man saltgurkan i små bitar och lägger i bunken. nu när allt utom majonäsen är i bunken så har man i lite salt och lite svartpeppar och sedan rör man om så allt blandas. Efter att man gjort detta häller man i majonäsen och rör om så det blandas ordentligt. Sedan är det färdigt. Man kan även använda lite majonäs och lite pickles som garnering när man serverar detta sen.
Detta är väldigt mättande och kan ätas i flera dagar i och med att det håller sig mycket bra.

Nu är det sovdags och i morgon är det dags för en ny dag med nya friska tag.

Skäll har jag....

fått ja. Jag fick lite skäll idag om att jag inte bloggar så mycket längre. Och förlåt. Jag hade en tanke på att lägga ner min blogg då jag inte har all tid i världen. Men nu får jag ju tydligen inte det. Så det är väl bara att fortsätta antar jag.
Jag skulle ju ha pluggat idag. Men av någon konstig anledning så vill inte motivationen infinna sig. Konstigt. Tur att jag fick massa läsning gjord igår i alla fall. Så ska jag sitta heeeela dagen i morgon. Idag blev det däremot en vända till Willys i snöovädret. Vi fick en hel del inhandlat. Bland annat så köpte vi massa lamm som vi frös in. underbart gott. nu kan vi göra massa persisk mat. Och dessutom så har jag idag börjat med lite ommöblering. I och med att jag och Rami har bestämt oss för att bo kvar i våran lilla lägenhet tills jag har pluggat färdigt så vi kan spara pengar istället så får vi fixa lite. Kanske få lite mer yta och kanske lite mer förvaring. Men att möblera en lägenhet på 22kvm är inte det lättaste. Inte om man ska vara två dessutom. Men nu ser det helt okej ut. får se hur det blir sen när vi är helt klara.
ska bli lite hyllor och grejer i köket med. Som Rami ska bygga ihop. Ska bli intressant att se hur han lyckas med det. Men jag tror på honom.

Nu blir det film och lite mys med varma mackor och lite borani. Gott gott gott.

Borani föresten för de som inte vet är typ tsatziki. Man har i:

Turkisk youghurt
Mild youghurt
Salt
Vitlök
Mynta
svartpeppat
Spenat

Sen är det bara att röra ihop och äta. Hur mycket man har i bestämmer man helt efter smak. Efter att man varit hos svärmor så får man alltid mycket goda ideér.

BRÖD!!!

Ja det var vad som blev bakat igår. Underbart gott bröd som jag fick recept på av en på praktiken. Det blev jätte gott förutom att jag hade problem att få fröena att fastna. Men ja. Rami hade ju tjatat på mörkt bröd i och med att jag brukar göra ljust. Men vi har ju bestämt oss för att inte handla någon mer mat än det vi har nu innan jul. så jag bestämde mig för att göra lite roligt av allt  också. Gjorde lite ris a la malta som rami aldrig testat förut. Blev mycket gott. Sen gjorde jag slut på lök, morötter och linser och gjorde soppa. Så nu har vi massa att äta. tänkte frysa in det. Och så har jag fått beställning på falafel. Har jag aldrig gjort förut men någon gång ska väl bli den första.
Nu däremot är det dags för praktik igen. Har varit en lugn helg men skön. Nu börjar en hel vecka med start ikväll. Sen blir det dagturer resten av veckan. ska bli kul.




Fesenjon

Man bara inser mer och mer hur gott det är med persisk mat. Och när man fuskar lite så är det mycket lätt att göra den också. Igår åt vi Fesenjon. Hur gott som helst är det. Det är kyckling i en sås av granatäpple och hasselnötter och sen ris till det. Hur underbart som helst. Men jag låter nog bli att visa en bild på det för det SER inte så gott ut. Men tro mig. det är de.
Och nu när jag varit duktig och städat köket kan jag ju fortsätta i samma anda tycker jag. Det är en sån skön känsla att komma in i ett rent kök. Det händer inte ofta här kan jag säga. Så idag i och med att jag är fri från karlar så ska jag skriva en lista på vad jag ska få gjort. Däribland städa och plugga lite.

lussekatter

igår kväll så blev det lite mindre plugg än tänkt och lite mer bak. Jag och Rami eller ja mest jag satte igång och bakade lussekatter. Det är ju trots allt första advent och snart lucia så jag var ju tvungen. Men det är faktiskt ganska svårt att baka när man har en man som gärna smakar på degen eller snarare äter upp den och tappar bort ogräddade lussekatter.
Men det gick bra trots att en och en halv påse redan är slut. Men vad ska man göra. Man kan inte låta bli att tycka om honom ändå. Men jag säger då att lussekatter med kesella är mycket saftigare än utan. Men saffran är rena rånet däremot. Inte riktigt okej. Tur att man bara gör dom en gång om året då.


RSS 2.0